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12月21日冬至,,气温骤降还伴着干燥,,除了吃温补肉类补能量,,时令蔬菜更不可少 !它们不但天越冷价钱越亲民,,还自带补水润燥、、暖身养脾胃的功效,,完全贴合冬天的身体需求。。。今天就盘货 7 种冬至必吃的时令蔬菜,,做法简朴、、全家爱吃,,照着吃轻松扛过秋冬,,少生病。 ! 1. 红薯::: 冬天的陌头,,烤红薯的香气一飘,,就知道该补点暖乎乎的能量了 !作为冬季最质朴的鲜味,,红薯 1 块钱 1 斤就能买到,,甜糯适口、、老小皆宜,,还富含膳食纤维和多种维生素,,既能补能量,,又能增进消化,,冬天吃暖身又扛饿。。。 红薯的服法自带 “冬日气氛感”:::保存原汁原味的甜糯,,搭配小米煮成红薯粥,,软糯香甜,,早餐喝一碗暖胃又营养;;还能做成红薯饼,,外酥里嫩,,看成零食或主食都合适,,简朴又好吃。。。 2. 茨菇::: 茨菇是南方冬季的 “专属鲜味”,,每年冬天正是大丰收的时间,,价钱只要三四元一斤,,性价比超高。。。它的口感和芋头很像,,粉糯绵密却不黏腻,,富含淀粉和多种矿物质,,冬天吃能补能量,,还能健脾养胃,,尤其适合消化功效弱的人。。。 茨菇的做法多样又下饭:::红烧茨菇是家常硬菜,,和五花肉一起炖,,茨菇吸满肉香,,粉糯入味,,肉香混着茨菇的清香,,超解馋;;也能炒肉片,,茨菇切片焯水,,和瘦肉片大火快炒,,加少许生抽调味,,脆嫩中带点粉糯,,清新不油腻;; 3. 白萝卜::: 老话说 “冬吃萝卜夏吃姜,,不必先生开药方”,,冬至吃白萝卜,,简直是 “精准养生” !这时间的白萝卜脆嫩爽口、、汁水丰满,,几块钱就能买一大根,,富含维生素和膳食纤维,,能清热生津、、润燥解腻,,还能资助化解冬季进补的油腻,,对身体太友好了。。。 白萝卜的服法堪称 “万能”:::清炒白萝卜丝,,大火快炒后加少许盐调味,,保存脆嫩口感,,清甜解腻;;和羊肉、、排骨一起炖汤,,萝卜吸满肉香,,变得粉糯,,汤也更鲜,,暖身又润燥。。。 4. 白菜::: “百菜不如白菜”,,冬季是吃白菜的黄金季节,,几毛钱一斤就能买到,,耐贮存、、做法多,,是家家户户的 “过冬必备菜”。。。白菜含水量高,,能增补冬天干燥所需的水分,,还富含维生素和膳食纤维,,养胃生津、、清肠排毒,,是冬季进补的 “解腻好同伴”。。。 白菜的服法简朴又多样:::白菜豆腐炖粉条,,暖乎乎的一锅,,白菜炖得软烂,,豆腐吸满汤汁,,粉条筋道入味,,清淡又营养;; 5. 儿菜::: 儿菜是南方人的 “冬季专属”,,一年四序只有冬天才华吃到,,价钱亲民,,口感却惊艳。。。它缔限侮绿白相间,,吃起来像芥菜却没有呛味,,鲜嫩脆爽,,富含维生素和矿物质,,冬天吃能清火润燥、、增进食欲,,尤其适合冬天容易上火、、没胃口的人。。。 儿菜最经典的服法就是炒肉片:::儿菜切成薄片,,焯水去青涩味,,瘦肉片用生抽、、淀粉腌制 5 分钟,,大火快炒后混淆翻炒,,加少许盐、、蚝油调味,,肉片鲜嫩、、儿菜脆爽,,咸香入味,,超等下饭。。。 6. 花菜::: 花菜到了冬季价钱特殊亲民,,几块钱就能买一颗,,口感响亮、、营养富厚,,富含维生素 C 和膳食纤维,,能增强反抗力、、增进消化,,冬天吃能帮身体抵御严寒,,镌汰生病的概率。。。 花菜的做法多样,,兼顾清淡和重口胃:::干锅花菜是热门菜,,花菜焯水后,,和腊肉、、干辣椒、、蒜片一起爆炒,,加少许生抽、、豆瓣酱调味,,香香辣辣,,越吃越上瘾;; 7. 莲藕::: “夏采莲子冬挖藕”,,冬至前后正是挖藕的好时节,,此时的莲藕甘甜爽口、、肉质紧实,,价钱实惠,,富含维生素和矿物质,,能清热生津、、润燥养颜,,还能健脾开胃,,特殊适合干燥的冬天吃。。。 莲藕的服法可清可浓:::莲藕排骨汤,,经典的冬季暖身汤,,排骨焯水后和莲藕块一起慢炖,,莲藕吸满肉香,,变得粉糯,,汤鲜不腻,,喝一碗暖彻全身;;凉拌藕片,,莲藕焯水后加白醋、、白糖、、蒜末调味,,酸甜脆爽,,解腻又开胃;;

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